Elaboración propia de alimentos ORGÁNICOS CERTIFICADOS
Produciendo artesanalmente desde 1995 en nuestro establecimiento familiar en Carlos Keen, Buenos Aires, Argentina.
Aceites de primera presión en frío sin refinar
Harinas integrales
Semillas enteras
Miel de abejas
Fideos integrales
Avena arrollada y mijo
También podes conseguir nuestros productos en todo el país
A través de estos puntos de venta:
La importancia de los alimentos integrales y sin refinar
Los alimentos que producimos mantienen su integridad y genuinidad, es decir, que las características, proporción y estructura química de sus componentes naturales no fue modificada.
En el procesamiento de cereales, únicamente se separan las envolturas externas del grano (cáscara o gluma), y se conserva la capa de salvado, el germen y el endospermo.
A diferencia de un grano refinado, esto permite conservar todos los nutrientes presentes en el grano: fibra, proteínas y oligoelementos del salvado (vitaminas hidrosolubles y minerales), aceites poliinsaturados y vitaminas liposolubles del germen, proteínas y almidón del endospermo.
El aceite que elaboramos es de primera prensión y sin refinar porque se extrae por presión el aceite de la semilla una sola vez sin someterla, luego a otra prensada o a extracción con solvente y se envasa en estado virgen, ya que no se realiza procesos para purificarlo químicamente, solamente se separan los sólidos por decantación y filtrado.
Los alimentos mantienen sus aromas y sabores originales.
Para conservar en el tiempo todos los nutrientes que están presentes en los frutos de la naturaleza es necesario que la producción acompañe a la demanda: los productos se entregan recién elaborados, tienen una fecha de vencimiento más corta y recomendamos su consumo en temporada y lo más fresco posible.
Materia prima proveniente de agricultores conscientes
Trabajamos en estrecha asociación con agricultoras y agricultores cercanos.
Un campo que produce ecológicamente se percibe y se gestiona como un organismo vivo, donde el ser humano fortalece y mantiene la fertilidad de la tierra con adecuados métodos de labranza, abonado y selección de variedades vegetales. Sin utilizar productos de síntesis química ni semillas genéticamente modificadas, podemos generar el medio donde las plantas y animales pueden manifestar su potencial arquetípico.
La utilización de productos de síntesis química, organismos genéticamente modificados (OGM), deforestación y otros métodos de explotación agrícola industrial, junto con el ultra procesamiento de los ingredientes y el agregado de aditivos químicos a los alimentos, producen daños irreparables en el ambiente y en la salud humana.
La CERTIFICACIÓN ORGÁNICA es un sistema implementado internacionalmente para garantizar un proceso productivo que no solamente contempla la no utilización de químicos de síntesis ni OGM, sino también, la rotación entre diversos cultivos y con producciones ganaderas, la conservación y restauración de la biodiversidad nativa de la región y el bienestar y salud de la comunidad que trabaja y reside en el lugar.
En Argentina la producción orgánica está definida y determinada por la ley nacional N° 25.127 desde 1999 y sucesivas modificaciones, y está homologada con la legislación de la Unión Europea.
El SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), es la autoridad competente en la fiscalización del cumplimiento de dicha normativa oficial sobre la totalidad del proceso productivo y comercial. A su vez, habilita a entidades certificadoras para el control de los operadores que son quienes producen, elaboran y comercializan los productos orgánicos.
El SENASA controla a las entidades certificadoras a través de auditorías y de inspecciones a los operadores, brindando transparencia, asegurando la calidad y cumpliendo con las exigencias internacionales.
Orgánico Argentina
El logo Orgánico Argentina identifica a los productos que garantizan su calidad orgánica, mediante la certificación de sus sistemas productivos y posterior elaboración, permitiendo su rotulado como “Orgánico”, “Ecológico”, “Biológico”, “Eco” o “Bio”, siguiendo la normativa del Ministerio de Agroindustria en su Resolución Nº 1291/2012
OIA (Organización Internacional Agropecuaria)
OIA (Organización Internacional Agropecuaria)
Nuestra producción está auditada por OIA desde 1999.
OIA fue creada en 1991 y actualmente es una de las principales organizaciones autorizadas por SENASA para la certificación orgánica de productos vegetales, animales y procesados, avalada y reconocida por su trayectoria profesional y capital humano altamente calificado.
Conoce más en su sitio: http://www.oia.com.ar/